八秒牛肉

吼堂老火鍋,主打上世紀(jì)三四十年代民國老成都集市風(fēng)格，一堂、二柜、三灶、四案。

以“鳴堂”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為品牌切入點(diǎn)傳承30年代老成都的記憶，以濃烈的紅藍(lán)色彩為

裝修風(fēng)格，搭配道明竹編、桂花龍窯，綿竹年畫等巴蜀非遺手工藝術(shù)品，將菜市場(chǎng)搬到火鍋店里，還原老成都的茶館文化和民國時(shí)期的火車站，回到街頭巷尾和熱鬧喧囂的集市風(fēng)貌。

進(jìn)入吼堂店內(nèi)，伴隨著堂倌兒一聲聲抑揚(yáng)頓挫，鏗鏘有力的吆喝聲，店小二熱情周到的服務(wù)，讓食客從進(jìn)門、落座、點(diǎn)餐,乃至離開時(shí)都能夠與堂子產(chǎn)生共鳴，油然而生熟悉的親切溫暖感。

每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)產(chǎn)品，都傳承著老成都文化。

雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養(yǎng)價(jià)值比起普通牛肉來說要高不少。 ?